キムチ、韓国料理の象徴として世界中で愛されていますが、その裏には意外な事実が隠れています。
実は、韓国の飲食店で提供されるキムチのほとんどが中国産であるという驚くべき現実があります。
この事実は、韓国のキムチ文化や食環境に大きな影響を与えています。
では、なぜ韓国産キムチがではなく、中国産キムチが飲食店で提供されるのでしょうか？
その背景や影響について見ていきましょう。
【要約】
- 韓国の飲食店では90%が中国産キムチ。
- 中国産キムチの安価さが影響。
- 韓国政府は国産キムチの競争力を支援。
実は韓国で提供されるキムチは90%が中国産
韓国の飲食店では、キムチが無料で提供されることが一般的であり、2020年のキムチ輸出量は3万9千700トンで、そのうち約半数が日本向けでした。
中国からの輸入も増加しており、飲食店の89.9%は中国産のキムチを購入しています。
飲食店での無料提供は負担となっており、安価な中国産キムチの輸入増加の一因とされています。
しかし、韓国ではキムチ離れが進んでおり、10年間で一人当たりのキムチ消費量が23%減少しています。
特に中国産キムチは価格が安く、大量に輸入されています。
これに対し、2018年には韓国政府が国産キムチの競争力を支援する計画を発表しました。
裸キムチ事件
2019年時点で、韓国のキムチの国内需要は約77万トンで、そのうち約4割が主に中国からの輸入に依存しています。
中国産キムチは価格が安いため、食堂などで提供されるキムチの大部分が中国産です。
しかし、2021年3月には、韓国で話題になる衝撃的な事件が発生しました。
裸の中国人男性が地面に掘られた塩水のプールで白菜を漬けたり、不衛生な状況で製造されたキムチの映像が公開されました。
この映像をアップした中国人は、韓国などにも輸出されていると自慢しました。
この事件を受けて、韓国国立農産物品質管理院が国内の飲食店や加工業者などを対象に緊急点検を実施し、中国産を「韓国産」と虚偽表示している事例が多数報告されました。
アジア大会キムチ持ち込み事件
2006年、アジア大会2006の選手村（ドーハ）では「飲食物持ち込み規制」がありましたが、このルールに従わずに韓国選手団がキムチを持ち込んだため、没収されました。
これに対し、選手や韓国オリンピック委員会（KOC）の職員が執拗な抗議を行い、警察が出動してKOC職員が勾留される騒動が発生しました。
世界五大健康食品のキムチ
アメリカの健康専門誌ヘルスによれば、韓国のキムチは、日本の大豆、スペインのオリーブ油、ギリシャのヨーグルト、インドのレンズ豆とともに、世界五大健康食品に選ばれています。
キムチがこの選出された理由は、多様な材料と赤唐辛子の使用、そして乳酸菌やビタミン、カプサイシンなどの栄養素が豊富に含まれていることにあります。
健康と美容をサポートするキムチは、世界的に認められるほど優れた食品です。
【まとめ】
- 韓国の飲食店では90%が中国産キムチ。
- 中国産キムチの安価さが影響。
- 韓国政府は国産キムチの競争力を支援。
キムチは韓国の伝統的な食文化の一部であり、世界的にも健康食品として高く評価されています。
しかし、近年の食環境の変化や価格競争の影響で、韓国の飲食店では90%以上が中国産キムチとなっています。
この現状が、韓国のキムチ産業や食文化に大きな影響を与えています。
ただし、韓国政府は国産キムチの競争力を支援する取り組みを行っており、その努力は今後のキムチ市場の変化に大きな影響を与えることでしょう。
キムチの品質と安全性を確保し、韓国の食文化を守りながら、世界中で愛される健康食品としての地位を確立するために、消費者や政府、業界関係者が連携して取り組んでいくことが重要です。
【脚注】
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